台北．士林｜隱家拉麵(芝山店)－奈理's小吃貨日常

隱家拉麵

當天本來是要去赤峰店用餐因為剛好在附近逛街
沒想到赤峰店假日人潮相當誇張
而且少說要在路邊排隊站2個小時
所以再計算了一下時間後…
馬上改搭捷運前往別家隱家拉麵用餐
大概從赤峰店離開後到用餐也不過40幾分鐘
我真是超級計畫通🤣

小小的店面十來個座位並不算多
採客製化機器自助點餐
湯頭的鹹度及麵條的硬度皆可做選擇唷！

雖說拉麵品項沒有太多選擇🍜
但整間店的氣氛活躍店員也相當親切
而且吃完真的蠻有記憶點的
若有再來北部玩很值得再來二刷٩(♡ε♡ )۶

隱家拉麵

「極．濃厚海老沾麵」$310 (溏心蛋 +$30)
🦐到爆的沾麵湯頭～男朋友終於吃到心心念念的濃厚海老沾麵！
上桌時沾麵醬和麵體還有配菜均是分開擺放，海老沾麵醬蝦味十分濃郁口感略帶濃稠，配菜是幾片舒肥雞、厚實叉燒與鮮蝦，旁邊擺放一坨青蔥絲和紫洋蔥做為轉味，即使吃到後面也不至於到非常膩味。
Ｑ彈麵體吸附濃郁沾麵醬，讓人一口接著一口欲罷不能！雖然個人並沒有很熱愛這類型湯頭，但還是從男朋友碗裡分了好幾口來吃(๑´༥`๑)
口味極度濃郁當然也偏鹹，若不是很愛蝦膏、蝦頭的朋友建議慎選，因為蝦味真的超濃而且膽固醇爆表！說不定吃完痛風整個牙起來(笑
雖說不至於不敢吃，但淺嚐個幾口倒是挺可以的，因為喝起來真的一點也不腥😋Q彈的麵體配上濃郁的海老沾麵醬，居然能發揮的如此美味！而且店家還可免費加湯，讓你不浪費任何一滴沾麵醬，不過能把沾麵湯一飲而盡唯有重度蝦膏、蝦頭愛好者了吧💕
喜歡濃郁蝦味的朋友若有來隱家拉麵，不妨嘗試看看招牌「極．濃厚海老沾麵」！

隱家拉麵

「辛豚骨拉麵」$240 (溏心蛋 +$30)
另外一碗點了比較辛辣口味的拉麵，辣度本身是可以調整的喔！這次選擇的是中辛湯頭，身為嗜辣者的我當然要來解鎖一下🌶️
他們家的拉麵是可以選擇硬度的，這次點的是硬麵，麵體吃起來Q彈偏硬，而且拍完照後才慢慢享用，從硬麵吃到慢慢變軟是我非常喜歡的口感(´꒳` ◍)♡
因為我多點了一盤豪華叉燒拼盤，店家會詢問是否要分開出菜，但為了拍照好看！毫不猶豫直接選擇擺放在拉麵上，擺盤可說是相當浮誇～那一圈肉肉視覺效果看上去非常澎湃😆整個炸出來都看不到麵體了！經過師傅巧手之下，拉麵像一碗盛開的肉花，也因如此照片隨便拍都非常有衝擊感✨
將肉片撥開後才能稍微看到豚骨湯頭，整碗湯頭顏色看起來非常濃厚，入口時辣感並不強烈，但吞下去後會從喉嚨漸漸釋出開來，湯頭的辣溫柔而內斂，多了香辣肉醬的香氣更為濃郁了～非常順口好喝但稍微偏鹹！即使已經選擇清淡湯頭，我還是瘋狂喝水！

「豪華叉燒拼盤」$130
來都來了，豪華叉燒拼盤絕對是肉控必點品項！
拼盤共有三種肉類，舒肥豬2片、舒肥雞3片以及雞腿叉燒2片，店家會詢問是否加在拉麵裡還是另外上，為了拍照好看，當然直接請師傅直接擺在豚骨拉麵上✨
肉的表現相當出色！不過舒肥品項吃起來是涼的，建議食用前浸泡一下拉麵湯，溫熱過口感會更棒！
舒肥雞本身沒有什麼太特別的味道，口感軟嫩不柴；而舒肥豬帶有一股煙燻味，但不會吃到豬騷味，已經幫大家鑑定完畢可以放心點👍🏻兩者都會額外灑上黑胡椒粒更能提味，吃得出肉質的鮮甜😋雞腿叉燒肉質紮實，且炙燒香氣十分濃郁，風味完全不同於豬肉叉燒～熱量減半但美味可不打折( ꈍᴗꈍ)