奈理's小吃貨日常

鮭之大助位在向上路上的拉麵店一點也不顯眼
是走過路過絕對會錯過的那一種！
在部落客宣傳爆紅之後可說是一碗難求
限量是殘酷的號碼牌發完就沒有了🥲
為了能夠吃上不惜排除萬難趕在開店前就來抽號碼牌

內用空間不大僅能容納十來人
所以第一輪沒有入場等候時間少說都要半小時以上…
但我不得不說他的湯頭我還算能接受
本就不大吃魚的我本想說會湯頭會太腥膩
沒想到就默默把整碗湯喝完了ꉂꉂ(¯ᗜ¯*)𐤔 

「繁盛特濃鮭白湯」$330 
為七麵鳥旗下二號店，有別於較常見的豚骨拉麵和雞白湯，鮭の大助主打以鮭魚為基底的創意拉麵，鮭魚頭熬製的乳白色湯頭喝起來有濃濃的鮭魚味，處理得相當得宜完全不腥，加入了大量洋蔥使得湯頭格外鮮甜，感覺用了不少蛤蜊下去提味，鹹度恰到好處不會越喝越渴，吃到最後不至於太膩口，但若沒那麼愛吃魚可能就不大適合，因為鮭魚味真的非常濃烈。
我點的這個品項口味和擺盤配置基本上和繁盛鮭白湯是一樣的，差別在於湯頭的「口感」，除了濃稠還有點細碎的顆粒感(有點像是化掉的魚骨？)，要是太晚來號碼牌抽到太後面，時常是吃不到人氣品項特濃鮭白湯！
這次選台灣味、細麵(10秒)，細麵的麵硬程度尚可但口感普通！喜愛麵條有嚼勁的我下次會考慮點粗麵來品嘗，繁盛配置有炙燒鮭魚生魚片、雞叉燒、舒肥雞、鮭魚卵、蛤蜊、玉米筍和半顆溏心蛋，炙燒鮭魚偏熟所以一夾就碎缺了些口感，但食用起來完全沒有腥味且口感鮮嫩！另外橙橘透亮的鮭魚卵在嘴裡有著逼逼啵啵的爆漿快感，除了湯頭以外就屬這兩樣最讓人印象深刻，而做為轉味用的檸檬片因為太薄完全被鮭魚味蓋過，如果是大一點的檸檬角可能才會有感🤔
濃湯系拉麵真的很適合添加一碗白飯，所以在麵條吃完後我續了一碗白飯，每份拉麵免費提供白飯一碗，跟店員說一聲即可，他們家的白飯粒粒分明非常好吃，以前真不懂為什麼要去拉麵店吃飯，吃了幾次才懂拉麵店的白飯根本王道啊！白飯的口感和香氣都是一級棒！丟進特濃鮭白湯就跟海鮮粥一樣鮮美，以一般女生胃口是會飽的喔！吃完相當滿足(っ˘ڡ˘ς) 

「繁盛鮭白湯」$320 
和繁盛特濃鮭白湯差別只在於湯頭濃稠度，並不會因為口感而影響鹹度，喜歡清爽的拉麵湯頭建議選擇此品項！
但如果喜歡「泡系」、「醇厚」、「濃稠」的拉麵控，請麻煩往上個品項看👆🏻再次謝謝。

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📍台中市西區向上路一段170號
🕚11:30–14:30｜17:30–20:30
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